杂粮起司小餐包

杂粮起司小餐包的做法
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食材用料:

白芝麻、黑芝麻、南瓜籽、罂粟籽适量(可依个人喜好改变添加)
蛋液适量
4克
植物油25克

菜谱做法:

  • 杂粮起司小餐包的做法图解1

    1.12将面包体的所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑,且打出薄膜

  • 杂粮起司小餐包的做法图解2

    2.21打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

  • 杂粮起司小餐包的做法图解3

    3.面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  • 杂粮起司小餐包的做法图解4

    4.将面团分割成等重的7个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  • 杂粮起司小餐包的做法图解5

    5.把发酵好的小面团压扁后再次滚圆,排放到圆形烤模里,面团之间要保留适当的距离。将烤模盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵

  • 杂粮起司小餐包的做法图解6

    6.发酵完成后,在面团表面刷上一层蛋液,再分别撒些不同的杂粮或果仁

  • 杂粮起司小餐包的做法图解7

    7.放进已预热180℃的烤箱中,烤12-15分钟即可

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