肉桂卷面包

肉桂卷面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

水_35g
干酵母3.5g
1颗
中筋面粉335g
少许
黄糖或红糖100g
肉桂粉1大匙
糖粉75g
少许

菜谱做法:

  • 1.将A.面包体的材料全部揉成三光的面团,
    进行第一次发酵~60分钟

  • 2.经过第一次发酵的面团再一次将空气揉出,
    擀成大四方状

  • 3.在面团上涂上奶油,
    洒上B.料(已经混合的糖与肉桂粉)

  • 4.卷起面团,
    在接口处捏紧一些,
    切成12等份.
    放在烤盘上进烤箱进行第二次发酵~30分钟
    (此时烤箱是没插电状况)

  • 5.结束第二次发酵的面团,
    以烤箱190度烤15分钟

  • 6.制作糖霜,
    将C.料全部搅拌均匀即可,
    淋在烤好的肉桂卷上

菜谱小贴士:

**烤箱的温度要看自家的烤箱决定增减
面包体刷不刷蛋汁烤也见仁见智
[爱买]这一回是没有刷蛋汁的
而且我的小烤箱也极度没力
所以我烤了18分钟
发酵时间也要跟着室温调整
这两天的高温
所以上面的时间是这两天高温下做的

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