菠萝起司蛋糕

菠萝起司蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

无盐奶油25g
二砂糖40g
中筋面粉30g
柠檬皮屑1颗
义美巧克力酥片2包约70g
无盐奶油20g室温软化
奶油乳酪200g室温软化
细砂糖60g
鲜奶油50ml
鲜奶100ml
柠檬汁30ml
低筋面粉20g
无盐奶油20g

菜谱做法:

  • 菠萝起司蛋糕的做法图解1

    1.义美巧克力酥片放入夹链袋中压碎,再加入20g室温软化的无盐奶油,搓揉均匀。

  • 菠萝起司蛋糕的做法图解2

    2.混和好的饼干碎,均匀铺在杯子蛋糕纸模底部,压紧,放冷藏定型。

  • 菠萝起司蛋糕的做法图解3

    3.冰的无盐奶油切小块,与二砂糖、中筋面粉一起放入塑胶袋中搓揉混合。

  • 菠萝起司蛋糕的做法图解4

    4.将塑胶袋一角剪开,挤出一小颗一小颗的菠萝酥粒备用。
    ***若是天气太热,请先将做好的酥粒放冰箱冷藏,以免奶油融化。**

  • 5.将烤箱预热至180度C(356度F)。

  • 菠萝起司蛋糕的做法图解6

    6.室温软化的奶油乳酪(Cream Cheese)以搅拌器低速打成乳霜状。

  • 菠萝起司蛋糕的做法图解7

    7.分两次倒入细砂糖、打散的蛋液,搅打混合。

  • 菠萝起司蛋糕的做法图解8

    8.加入鲜奶油、鲜奶、柠檬汁拌匀。

  • 菠萝起司蛋糕的做法图解9

    9.再筛入低筋面粉、微波20秒融化的无盐奶油,一起搅拌至滑顺。

  • 菠萝起司蛋糕的做法图解10

    10.完成的起司蛋糕煳倒入铺有饼干底的烤盘中,约9分满。

  • 菠萝起司蛋糕的做法图解11

    11.洒上菠萝酥粒,送入预热好的烤箱,烘烤约30分钟至表面微焦。

  • 菠萝起司蛋糕的做法图解12

    12.烤好取出,置于室温下放凉,完全冷却再送入冰箱冷藏约3小时定型,即完成。

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