鸡蛋:养血
无盐奶油 | 二砂糖 |
中筋面粉 | 柠檬皮屑 |
义美巧克力酥片 | 无盐奶油 |
奶油乳酪 | 细砂糖 |
鲜奶油 | |
鲜奶 | 柠檬汁 |
低筋面粉 | 无盐奶油 |
1.义美巧克力酥片放入夹链袋中压碎,再加入20g室温软化的无盐奶油,搓揉均匀。
2.混和好的饼干碎,均匀铺在杯子蛋糕纸模底部,压紧,放冷藏定型。
3.冰的无盐奶油切小块,与二砂糖、中筋面粉一起放入塑胶袋中搓揉混合。
4.将塑胶袋一角剪开,挤出一小颗一小颗的菠萝酥粒备用。
***若是天气太热,请先将做好的酥粒放冰箱冷藏,以免奶油融化。**
5.将烤箱预热至180度C(356度F)。
6.室温软化的奶油乳酪(Cream Cheese)以搅拌器低速打成乳霜状。
7.分两次倒入细砂糖、打散的蛋液,搅打混合。
8.加入鲜奶油、鲜奶、柠檬汁拌匀。
9.再筛入低筋面粉、微波20秒融化的无盐奶油,一起搅拌至滑顺。
10.完成的起司蛋糕煳倒入铺有饼干底的烤盘中,约9分满。
11.洒上菠萝酥粒,送入预热好的烤箱,烘烤约30分钟至表面微焦。
12.烤好取出,置于室温下放凉,完全冷却再送入冰箱冷藏约3小时定型,即完成。