用料：
- 芝司乐原味起司 6片
- 牛奶 200g
- 白砂糖 60g
- 无盐奶油 50g
- 蛋黄 4颗
- 低筋面粉 110g
- 蛋白 4颗
- 柠檬汁 半颗
- 白砂糖 60g
小贴士：
*食谱参考芝司乐起司蛋糕食谱唷!
*鸡蛋要使用冰过的唷!!
*注意蛋白不可沾黏到蛋黄或其他东西..不然打到天荒地老也打不发!!!
做法：
- 1. 食材备妥如右图,低筋面粉过筛备用..先制作起司牛奶-将芝司乐原味起司起撕成小片状，放入小锅内,加入牛奶,白砂糖及无盐奶油后小火加温至起司片融化就熄火放凉备用..
- 2. 蛋白先用电动打蛋器打出一些泡沫,加入白砂糖及柠檬汁打到蛋白可反置不会流下来即成蛋白霜
- 3. 将4颗蛋黄加入作法1的起司牛奶后搅拌均匀,再将低筋面粉分两次加入,搅拌至无颗粒状即成面煳
- 4. 把1/3的蛋白霜挖进面煳里用刮刀搅拌均匀,再倒回2/3的蛋白霜里再度用刮刀搅拌均匀后,即可全部倒入电子锅内锅(内锅要均匀抹上无盐奶油)..蒸煮前,先将内锅往桌上敲几下, 即可按下开关..
- 5. 待保温绿灯亮起,可用竹筷插入看看是否有沾黏面煳 ,若是有 就再按下开关,若没有 即可取出反扣在盘上...
- 6. 待起司蛋糕冷却后,便可切片食用啰!! (热热的吃很好吃 冰冰的吃更好吃唷!!)