红豆汤

红豆汤的做法
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健康功效:

红豆:理气、清热解毒、活血

食材用料:

二砂糖200克
冷水3000CC
适量

菜谱做法:

  • 1.检查红豆,将破损的红豆挑出。

  • 2.将步骤1的红豆洗净后,以冷水浸泡约半小时。

  • 3.取一炒锅,到入可淹过红豆的水量,煮至滚沸,放入步骤2的红豆汆烫约30秒去涩味,再捞起,沥干水分。

  • 4.取一快锅,放入步骤3的红豆,到入800c.c.的水。

  • 5.快锅转中火,烹煮15分钟后熄火,锅盖先不要打开,焖约10分钟,使红豆更为松软可口。

  • 6.打开锅盖,检视红豆外观是否松软绵密,如果红斗不够绵密,再以中火继续煮约5分钟。

  • 7.在步骤6的锅中,加入二砂糖。

  • 8.在步骤7到入剩馀的水2200c.c.,以中火煮至滚沸即可。

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