椰香牛奶雪花糕

椰香牛奶雪花糕的做法
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食材用料:

鲜奶350ml
椰浆150ml
玉米粉40g
纯糖粉35g
银级鱼胶片2片 约4g
长方形模具
保鲜膜

菜谱做法:

  • 椰香牛奶雪花糕的做法图解1

    1.备齐所有材料

  • 椰香牛奶雪花糕的做法图解2

    2.先将鱼胶片置入冰水泡软

  • 椰香牛奶雪花糕的做法图解3

    3.玉米粉40g + 150ml鲜奶 搅拌均匀

  • 椰香牛奶雪花糕的做法图解4

    4.长方形模具底部铺一层保鲜膜
     
    (方便之后脱模)

  • 椰香牛奶雪花糕的做法图解5

    5.ml 鲜奶 + 150ml 椰浆 + 35g纯糖粉,
     
    隔水加热搅拌均匀至糖粉溶解,不须沸腾,
     
    加热至微温后加入泡软的鱼胶片。

    (鱼胶片用手沥干水分后才加入)

  • 椰香牛奶雪花糕的做法图解6

    6.继续搅拌至鱼胶完全溶解后,
     
    慢慢加入( 3 ) 鲜奶玉米粉,边倒入边搅拌,
     
    一直搅拌至变成浓稠状,熄火,倒入模具。

  • 椰香牛奶雪花糕的做法图解7

    7.倒入模具后,表面要覆盖一层保鲜膜,
     
    避免表面干燥,室温放凉后冰冷藏定型,
     
    约3个小时后即可脱模。

  • 椰香牛奶雪花糕的做法图解8

    8.切成适当大小,滚上椰子粉,完成 ^  ^

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