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椰香牛奶雪花糕的做法

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  • 用料:

  • 鲜奶  350ml
  • 玉米粉  40g
  • 银级鱼胶片  2片 约4g
  • 椰浆  150ml
  • 纯糖粉  35g
  • 长方形模具
  • 保鲜膜

做法:

  • 1. 备齐所有材料
  • 2. 先将鱼胶片置入冰水泡软
  • 3. 玉米粉40g + 150ml鲜奶 搅拌均匀
  • 4. 长方形模具底部铺一层保鲜膜
     
    (方便之后脱模)
  • 5. ml 鲜奶 + 150ml 椰浆 + 35g纯糖粉,
     
    隔水加热搅拌均匀至糖粉溶解,不须沸腾,
     
    加热至微温后加入泡软的鱼胶片。

    (鱼胶片用手沥干水分后才加入)
  • 6. 继续搅拌至鱼胶完全溶解后,
     
    慢慢加入( 3 ) 鲜奶玉米粉,边倒入边搅拌,
     
    一直搅拌至变成浓稠状,熄火,倒入模具。
  • 7. 倒入模具后,表面要覆盖一层保鲜膜,
     
    避免表面干燥,室温放凉后冰冷藏定型,
     
    约3个小时后即可脱模。
  • 8. 切成适当大小,滚上椰子粉,完成 ^  ^