蜜渍南瓜

蜜渍南瓜的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料:

碎核桃一些
肉桂粉一些

菜谱做法:

  • 蜜渍南瓜的做法图解1

    1.这个就是我家今年的第一个金瓜,我将它洗净从中间切开,将中间的瓜囊取出,用抛刀去皮,就像去马铃薯皮一样。

  • 蜜渍南瓜的做法图解2

    2.然后切大块,切厚一点比较好,因为我是第一次做这种南瓜,也不知道水份如何,甜度如何,就试试看。取一个厚底锅,先将切好的南瓜块排入锅中,只排一层,然后放入1杯多一点儿的细白糖,如图,盖上锅盖,等它出水。

  • 蜜渍南瓜的做法图解3

    3.所以做这个蜜渍南瓜,最好是像做果酱一样,前一个晚上放糖静置一晚,隔天它自己就会出很多的水,然后开始煮,否则就是等个4,5个小时,他就会自己出水如图。不用放一滴水,中火煮开,然后关小火慢慢炖煮,大约一共煮20到30分钟不定,因为南瓜不同,水份不同,所需的时间也不同,中间需要上下翻动一次。

  • 蜜渍南瓜的做法图解4

    4.煮到汤汁浓稠发亮,南瓜软了大概就好了。结果我的有机南瓜,非常地棒,质地厚实,入口即化,冷了以后,夹出放在锅里盘中,上面淋上油亮的“蜜汁”,也就是锅子里的浓汤汁,盖上保鲜膜,放入冰箱了内藏2小时。

  • 蜜渍南瓜的做法图解5

    5.要吃的时候夹出一两块到盘子上,撒上肉桂粉和碎核桃,就是这个自然又健康的土式甜点。自己种的有机的就是不一样,好好吃喔!

  • 6.这个蜜南瓜口感很像台湾的蜜地瓜,加了肉桂粉和碎核桃,更添风味,也稍稍缓解了蜜汁的甜腻,是道健康茶点,旁边旁边一定要配茶喔。

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