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黑糖焦糖布丁的做法

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  • 用料:

  • 牛奶  4杯布丁盒的量
  • 鸡蛋  1颗
  •  少许
  • 黑糖  自己斟酌焦糖的份量
  •  少许
  • 焦糖的部分  1
  •  黑糖分量的1/10

小贴士:



家里没有烤箱的朋友可以用电锅唷
但要切记 电锅盖子要留个小缝隙
不然布丁的表面会太多月球表面唷

做法:

  • 1. 先煮焦糖
    将黑糖跟水放入锅子里煮滚
    倒入布丁杯中
    *砂糖也可以取代黑糖(比较香)
  • 2. 将牛奶+糖倒入新的锅中 煮到糖溶解即可
    再将打散的蛋液倒入
    *盐=让布丁不死甜((提味效果))
  • 3. 将布丁液过筛((布丁才会绵密唷))
  • 4. 倒好后 就可进电锅啰!!
    切忌电锅盖子要留一个小缝缝
    怕电锅内温度过高使布丁变成坑坑疤疤((丑))
  • 5. 这是失败品!!!((拭泪))
    一个大意忘了将锅盖留个小缝缝+没顾火
    切记随时都要注意布丁的变化((不要过熟啰))
  • 6. 这是做了第二次才成功
    一直守在电锅旁
    这次的布丁Amber非常的满意
    软硬恰到好处 绵绵密密的口感
    就是要一直顾电锅 每次都放半米杯水
    跳起来再看看状况
    ((有点辛苦...但好吃!!值得))