蒜茸粉丝蒸海鲜的做法

做法：

• 1. 金针菇，洗净切除尾端；乌贼洗净，在表面斜切花并切成一口大小，备用。乌贼切花：将乌贼剖开切成大片，用刀刮除黏膜，再乌贼内面纵向切0.2公分间隔，整面乌贼身以同一刀功切好；再用片以斜刀方式，一刀不断第二刀在切断。切除的间隔和深度都要很平均，这样汆烫食才会漂亮喔～
• 2. 冬粉用冷水泡软，捞起沥干；摆于盘上。
• 3. 依序铺上一层金针菇和乌贼卷，呈放射状排列。
• 4. 调酱汁：蚝油、米酒、乌醋，各一大匙，搅拌均匀。酱调和好的酱汁淋在食材上（留1/3最后起锅后用）。
• 5. 热锅隔水蒸5分钟至熟透。
• 6. 熟透后取出，在摆盘上撒上辣椒末、葱末，和烫过的红萝卜，再将剩下的酱料淋上去，即可。
• 7. 蚝油不管是沾煮拌炒皆适合，和不同酱料混搭，可以蹦出新鲜滋味！让你轻松创造美味料理，它可是厨房料理的「最佳蚝帮手」喔～是所有家庭主妇、煮夫，和爱料理朋友们的好帮手呢！