港式浓味萝卜糕

港式浓味萝卜糕的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

1个 8吋糕盘
A. 白萝卜 去皮计 刨丝1000g
B. 粉浆-混合
粘米粉150g
澄面粉50g
栗粉20g
萝卜水+ 清鸡汤220g
C. 馅料
腊肠 - 拖水,切细粒2条
虾米、瑶柱 - 用水浸软适量
D. 调味
1茶匙
鸡粉1茶匙
E 干葱 -切细粒2颗

菜谱做法:

  • 港式浓味萝卜糕的做法图解1

    1.白萝卜刨丝,隔起萝卜水备用 材料B混合成粉浆, 加入调味搅匀备用 油镬下小许油, 下干葱爆香, 加入馅料用小火炒至软身,捞起备用 白萝卜丝倒入油镬, 小火炒一会加入冰糖, 煮约5分钟至萝卜丝变软 加入馅料炒匀 放入粉浆, 边煮边搅拌直至浓稠水份收干 倒入预先扫上菜油的糕盘内,放入镬中,用大火隔水蒸约 60分钟即成 放凉几小时后才会硬身一点,就容易切片

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