番茄柚香鸡腿盖饭

番茄柚香鸡腿盖饭的做法
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食材用料:

去骨鸡腿排3块
洋葱丝约1/3颗
小番茄适量
2大匙
乌醋1/2大匙
蒜末1大匙
适量

菜谱做法:

  • 番茄柚香鸡腿盖饭的做法图解1

    1.柚子2瓣剥碎,稍微捏一下使柚子汁释出,再与腌料中其他材料混合,调成一小碗酱汁,试味道后依个人口味或酱油咸度不同,酌量加入少许盐调味(因为是腌料,所以要调得比平常单吃的口味重一点)。

  • 番茄柚香鸡腿盖饭的做法图解2

    2.将腌料均匀覆盖在去骨鸡腿排上,密封好后入冰箱冷藏一夜。

  • 番茄柚香鸡腿盖饭的做法图解3

    3.不沾平底锅中倒入少许油烧热,取出腌渍好的鸡腿排,将鸡皮那面朝下放入烧热的锅中煎(若还有剩馀的腌酱,可倒入一半跟鸡腿排一起烧煮)。

  • 番茄柚香鸡腿盖饭的做法图解4

    4.待鸡腿排边缘煎出焦糖化的颜色,即可翻面续煎至熟透。

  • 番茄柚香鸡腿盖饭的做法图解5

    5.煎好后取出切片,铺在煮好的的白饭上,鸡腿排表面撒些白芝麻装饰,搭配一些生菜或烫青菜即可。

  • 番茄柚香鸡腿盖饭的做法图解6

    6.也可利用煎锅中 残留的油跟酱汁,加入适量洋葱丝、小番茄、番茄酱、清水炒软,调成精华的烩饭酱汁,与鸡腿排一起享用喔!

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