用料:
- 鲷鱼片 1份
- 熟白芝麻 少许
- 酱油 3T
- 米酒 3T
- 调味米酒 2T
- 酱油膏 1T
- 糖 1T
- 水 1T
- 米酒 1t
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
做法:
- 1. 将鲷鱼片洗净,用腌料腌10分钟。
- 2. 将蒲烧酱汁准备好。
- 3. 蒲烧酱汁放入锅中煮滚后转中小火,将鲷鱼片放入。
- 4. 在煮的过程中,用汤匙慢慢淋酱上色,煮到酱汁变浓稠约30~40分钟即可。(这步骤要慢慢来,不要急,因鲷鱼肉易碎,所以用淋酱方式,保持鱼肉完整)
- 5. 轻轻的将鱼肉放在盘子上,洒上白芝麻即完成啦!!!
- 6. 也可准备一大碗白饭,淋上酱汁。
- 7. 把鲷鱼片放上,就是一碗蒲烧雕鱼饭啦!!