蔓越莓酥

蔓越莓酥的做法
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食材用料

蔓越莓馅料约300克
少许
蛋黄两颗

蔓越莓酥的做法

  • 1.1加上过筛的低粉和奶粉,用压拌法由下往上压均匀
    再将面皮和蔓越莓馅都先分好(蔓越莓馅每个约25g左右) 面皮包馅料搓圆,成面团。

  • 蔓越莓酥的做法图解2

    2.2先将奶油放至室温回软,再加点盐先打匀。再加上蛋黄打到鹅黄色并膨胀。

  • 蔓越莓酥的做法图解3

    3.面团压入模型里之后就可以放进预热好的烤箱,以上下火170度烘烤20分钟,

  • 蔓越莓酥的做法图解4

    4.这时面团就会稍微膨胀,接着翻面再烤个5分钟即可出炉

  • 蔓越莓酥的做法图解5

    5.放烤架等它凉,再脱模(约可做12个)

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