麻婆豆腐的做法

• 1.豆腐放入锅内加水淹过豆腐用中火煮5分、取出

• 2.豆腐稍微冷却后、切块备用

• 3.绞肉用少许许盐、白胡椒、太白粉抓拌备用

• 4.锅内倒入二大匙油、炒香蒜、葱、姜末、再放入酱油、麻辣火锅醤

• 5.倒入3把绞肉炒散、倒入绍兴酒、盐、鸡粉、糖、水50cc

• 6.把2倒入5内、豆腐滚后以（太白粉½小匙、水30cc调匀）勾芡、最后淋上香油即成