凉拌茄子的做法

• 1.帮茄子洗澡 然后去头尾 切成放的进锅子里的大段

• 2.帮辣椒沖澡

• 3.蒜头, 葱, 辣椒 切末合体

• 4.酱油+酱油膏+糖＋乌醋 预备

• 5.全部调味料混合搅匀放旁边

• 6.把水煮滚之后加入些许盐巴

• 7.放入茄子段 并用磁盘压处茄子 不让它浮上来接触空气 就比较不会变色啰～

• 8.小心水滚之后茄子实在很难控制, 一直想冲出水面. 我放了两个磁盘才勉强压住. 然后待茄子煮熟....

• 9.熟透取出并用冷水冰镇冷却, 也可以放冰箱!

• 10.冰镇之后将茄子切小段 淋上酱汁 就完成啰!

• 11.开胃下饭的健康夏日小食~~凉拌茄子~~