凉拌茄子

凉拌茄子的做法
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菜谱做法:

  • 凉拌茄子的做法图解1

    1.帮茄子洗澡 然后去头尾 切成放的进锅子里的大段

  • 凉拌茄子的做法图解2

    2.帮辣椒沖澡

  • 凉拌茄子的做法图解3

    3.蒜头, 葱, 辣椒 切末合体

  • 凉拌茄子的做法图解4

    4.酱油+酱油膏+糖+乌醋 预备

  • 凉拌茄子的做法图解5

    5.全部调味料混合搅匀放旁边

  • 凉拌茄子的做法图解6

    6.把水煮滚之后加入些许盐巴

  • 凉拌茄子的做法图解7

    7.放入茄子段 并用磁盘压处茄子 不让它浮上来接触空气 就比较不会变色啰~

  • 凉拌茄子的做法图解8

    8.小心水滚之后茄子实在很难控制, 一直想冲出水面. 我放了两个磁盘才勉强压住. 然后待茄子煮熟....

  • 凉拌茄子的做法图解9

    9.熟透取出并用冷水冰镇冷却, 也可以放冰箱!

  • 凉拌茄子的做法图解10

    10.冰镇之后将茄子切小段 淋上酱汁 就完成啰!

  • 凉拌茄子的做法图解11

    11.开胃下饭的健康夏日小食~~凉拌茄子~~

菜谱小贴士:

从板上学来的不让茄子煮的时候遇到空气可以预防茄子变色 还满实用的! 不过水滚的时候要小心烫到

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