XO酱蒲瓜面

XO酱蒲瓜面的做法
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食材用料:

盐巴适量
油葱酥一匙
XO酱适量
高汤适量

菜谱做法:

  • XO酱蒲瓜面的做法图解1

    1.1起油锅,下油葱酥,香味出来后,将蒲瓜加入锅内翻炒。

  • 2.2先将蒲瓜刨皮,再切成条状。
    (嫌要花时间在切工上的人,可直接拿刨丝刀将蒲瓜刨成丝)

  • XO酱蒲瓜面的做法图解3

    3.蒲瓜加点水炒至湿软后,加入高汤、少许盐煮沸。
    (若要更清爽可高汤减半、加水)

  • 4.青葱切末,锅中加入葱花、XO酱增添香气。

  • XO酱蒲瓜面的做法图解5

    5.起另一锅水煮面,面熟装入碗中,加入蒲瓜汤即完成。

菜谱小贴士:



XO酱可加可不加,看个人料理的变化,有时我会改成加点蒜蓉酱(李锦记牌的)
若用干干贝泡开加入,除了增加鲜味口感,也是使这简单料理增添点豪华食材,看起来更可口。

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