法式洋葱汤

法式洋葱汤的做法
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食材用料:

法国面包适量
瑞士乳酪适量
干燥月桂叶1片
1/2小匙

菜谱做法:

  • 法式洋葱汤的做法图解1

    1.1以中火将奶油溶化,加入切丝的洋葱后,再洒入盐和黑胡椒,耐心将洋葱炒自成褐色。

  • 法式洋葱汤的做法图解2

    2.2先将牛高汤雨水混合在锅中煮至沸腾后,离火保温备用。

  • 法式洋葱汤的做法图解3

    3.加入梅林辣酱油略炒30秒~

  • 法式洋葱汤的做法图解4

    4.将热高汤倒入炒洋葱的锅中,并加入月桂叶。
    待汤煮沸后转成小火,加盖继续煮40-60分钟。

  • 5.将切片的法国吐司排在烤盘上,放入烤箱中(烤箱无需预热),以摄氏175度/华氏350度烤10-15分钟,制面包略显干燥,中途需翻面一次。
    在烤好的面包上洒上瑞士乳酪,放入烤箱烤至乳酪溶化,即可放在汤面上一起食用。

菜谱小贴士:



法式洋葱汤食谱,来自「安琪拉的0失败一国家庭料理/台湾东贩」。

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