番茄鳀鱼烤比目鱼的做法

• 1.将马铃薯去皮切成0.5公分的片状，用水沖洗掉外面的淀粉质，拌一点橄榄油／盐／黑胡椒／迷迭香

• 2.将烤盘底部涂上一层橄榄油，马铃薯片平铺上去，先封上铝箔纸放入预热200度C的烤箱，烤10分钟后再打开铝箔纸，继续烤10分钟．

• 3.取出烤好的马铃薯，将鱼两面涂上薄薄的橄榄油，洒上盐及胡椒，放入马铃薯上，再铺上切片的番茄跟切成细条的鳀鱼（切好的番茄可以跟鳀鱼先拌一下入味），放入烤箱续烤20分钟即可．