椰丝核果蛋糕

椰丝核果蛋糕的做法
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食材用料:

中筋面粉80克
细白砂糖60克
泡打粉1小匙
1/4小匙
鲜奶80毫升
无盐奶油30克
25克
纯香草精1/2小匙
细黄砂糖25克
无盐奶油15克
鲜奶1/2大匙
无甜细椰丝20克
细切的核果25克

菜谱做法:

  • 椰丝核果蛋糕的做法图解1

    1.准备两个4吋(约10公分)圆形活动模(springform pan)均匀抹上软化的无盐奶油。

  • 椰丝核果蛋糕的做法图解2

    2.1将软化的奶油、鲜奶、蛋及香草精加入干粉中,以手持型搅拌器低速搅拌1分钟,再转成中速续拌1分钟至完全均匀。

  • 椰丝核果蛋糕的做法图解3

    3.2将面粉、白砂糖、泡打粉和盐混合筛过。

  • 椰丝核果蛋糕的做法图解4

    4.1放入预热至175゚C/ 350゚F的烤箱烤25分钟,用竹籤插入中央不沾生料即可。

  • 椰丝核果蛋糕的做法图解5

    5.2将拌好的面煳平均分入两个烤模中。

  • 椰丝核果蛋糕的做法图解6

    6.在烘烤蛋糕同时,将黄砂糖和15克软化的奶油先拌匀,再加入1/2大匙的鲜奶,最后再把椰丝及碎核果拌入静置备用。

  • 椰丝核果蛋糕的做法图解7

    7.将糖酥平均舖在两个烤好的蛋糕上。

  • 椰丝核果蛋糕的做法图解8

    8.放回烤箱以上火烘烤(broil)功能再烤3~5分钟,烤至表面呈金黄色泽即可。

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