伯爵红茶磅蛋糕

伯爵红茶磅蛋糕的做法
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食材用料:

【A】
无盐奶油100g
细白砂糖40g
蛋黄2颗
橙酒1小匙
香草精少许
鲜奶30ml
【B】
蛋白2颗
细白砂糖40g
【C】
低筋面粉120g
伯爵红茶粉1大匙
【模型】
1个

菜谱做法:

  • 伯爵红茶磅蛋糕的做法图解1

    1.备齐所有食材器具,无盐奶油室温软化备用。
    (蛋每个约65~70g)蛋白蛋黄分开置于两干净的容器中,粉类过筛备用。

  • 伯爵红茶磅蛋糕的做法图解2

    2.奶油室温软化后+细砂糖~打至奶油稍为变白,再将蛋黄分次加入继续打均匀..
    接着加入香草精和1小匙的橙酒及30ml的鲜奶拌匀~
    最后将过筛的低筋面粉和红茶粉加入奶油煳中拌均匀即可。

  • 伯爵红茶磅蛋糕的做法图解3

    3.蛋白打发~再分次加入上一个步骤的奶油面煳中轻拌均匀即可。

  • 伯爵红茶磅蛋糕的做法图解4

    4.长条型烤模铺上防沾烘焙纸,将拌均匀的面煳倒入..
    拿起烤模..轻轻向下敲叩两次让空气排出,
    放入预热好的烤箱以约~165~170度C的温度.烤烤约25~30分钟。
    (因个人使用的烤箱品牌不同,惯性温度有差异..以上时间温度仅供参考)
    脱模冷却后..常温放置即可,不需冷藏。

  • 伯爵红茶磅蛋糕的做法图解5

    5.

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