胶原蛋白乌骨鸡汤

胶原蛋白乌骨鸡汤的做法
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食材用料:

鸡chicken1支无论是老母鸡乌骨鸡都可以吧
鸡爪chickenfeet约15支
金华火腿Chineseham约150g
洋葱onion2颗
红萝卜carrot1支
葱greenonion1大束
芹菜celery1大束
香菜coriander1束
姜ginger数片
胡椒子blackpepper1小把
月桂叶bayleaves4片
水water3000c.c.

菜谱做法:

  • 胶原蛋白乌骨鸡汤的做法图解1

    1.

  • 胶原蛋白乌骨鸡汤的做法图解2

    2.

  • 胶原蛋白乌骨鸡汤的做法图解3

    3.

  • 胶原蛋白乌骨鸡汤的做法图解4

    4.先介绍这口法宝 我家的阿陶,在我家服役大约二十年,我小时候就眼睁睁的看着奶奶用他来煮咖哩饭,这次特别把他请出来见识一下他的威力

  • 胶原蛋白乌骨鸡汤的做法图解5

    5.将所有的蔬菜洗净,肉类洗净备用。将鸡脚跟全鸡川烫捞起备用将所有的蔬菜和香料放入锅中(免切),这样可以避免鸡皮与锅子沾黏

  • 胶原蛋白乌骨鸡汤的做法图解6

    6.再将鸡爪还有全鸡以及火腿放入锅倒入水3000c.c.

  • 胶原蛋白乌骨鸡汤的做法图解7

    7.开大火煮滚后转小火再煮他的五个小时,将蔬菜鸡肉捞出舍弃(其实要吃也是可以),后加入盐巴调味即可(请视你肾脏的强度量力而为 因为有芹菜会咸,慢慢加以免下手过重)

  • 胶原蛋白乌骨鸡汤的做法图解8

    8.(再来是比较假会的部分,不学也没关系,请客时候用的) 先取两颗鸡蛋将蛋黄跟蛋白分开 将蛋黄放入锅中煎成蛋皮

  • 胶原蛋白乌骨鸡汤的做法图解9

    9.将蛋皮放凉后切成细丝备用

  • 胶原蛋白乌骨鸡汤的做法图解10

    10.把分离的蛋白用打蛋器打发,放入汤中

  • 胶原蛋白乌骨鸡汤的做法图解11

    11.把蛋白跟汤混和可以将杂质及多馀的油脂吸附,脏掉的蛋白捞除后舍弃

  • 胶原蛋白乌骨鸡汤的做法图解12

    12.在清澈的汤液当中可以放一些绿色蔬菜煮滚后盛出,放上蛋丝,再来个甚么红色的东西配色及大功告成

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