胶原蛋白乌骨鸡汤的做法

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• 4.先介绍这口法宝 我家的阿陶，在我家服役大约二十年，我小时候就眼睁睁的看着奶奶用他来煮咖哩饭，这次特别把他请出来见识一下他的威力

• 5.将所有的蔬菜洗净，肉类洗净备用。将鸡脚跟全鸡川烫捞起备用将所有的蔬菜和香料放入锅中(免切)，这样可以避免鸡皮与锅子沾黏

• 6.再将鸡爪还有全鸡以及火腿放入锅倒入水3000c.c.

• 7.开大火煮滚后转小火再煮他的五个小时，将蔬菜鸡肉捞出舍弃(其实要吃也是可以)，后加入盐巴调味即可(请视你肾脏的强度量力而为 因为有芹菜会咸，慢慢加以免下手过重)

• 8.(再来是比较假会的部分，不学也没关系，请客时候用的) 先取两颗鸡蛋将蛋黄跟蛋白分开 将蛋黄放入锅中煎成蛋皮

• 9.将蛋皮放凉后切成细丝备用

• 10.把分离的蛋白用打蛋器打发，放入汤中

• 11.把蛋白跟汤混和可以将杂质及多馀的油脂吸附，脏掉的蛋白捞除后舍弃

• 12.在清澈的汤液当中可以放一些绿色蔬菜煮滚后盛出，放上蛋丝，再来个甚么红色的东西配色及大功告成