芝麻番薯球的做法

• 1.将削皮的番薯蒸熟后，趁热用汤匙压成泥状

• 2.加入糯米粉、泡打粉和砂糖拌成团（因各品种的番薯含水量不同，如果太干无法成团，可额外拌入适量的水）

• 3.将步骤2搓成每个约20克的小圆球

• 4.表面用水沾湿后，再均匀地沾滚上一层芝麻，然后再揉一揉，使芝麻不会容易掉下来

• 5.等炸油烧至7分热后，放入步骤4，用中小火边炸边用筷子轻轻地翻动

• 6.浮起后用漏勺的底部轻轻地按压，使其膨胀变大

• 7.炸至外表呈金黄色，捞起并沥干油份即可