炸三角豆腐包约20个 | [寿司皮] |
热白饭400g | 清水300g |
二砂糖70g | 酱油45g |
[醋饭] | 白醋40cc |
细砂糖2大匙 |
1.煮一锅沸水(份量外),将炸豆腐包放入煮约5分钟捞起,将水分尽量压出不要。(此步骤可将豆包表面炸油去除)
2.依序将寿司皮材料到入锅中小火煮至糖溶化。
3.放入步骤1的豆腐包,中小火煮10分钟至汤汁大致收干,将汤汁压出,放凉放冰箱冷藏备用,寿司皮OK。
4.[醋饭]白饭照一般程序煮好,趁热加入白醋及细砂糖拌匀放凉。
5.[组合] 寿司皮自冰箱取出,侧面用剪刀剪出一道开口 水沾开水,取适量醋饭捏紧成团状,放入切开的寿司皮中,洒上黑芝麻即可。
6.其他寿司皮依序完成。