宜兰葱饼

宜兰葱饼的做法
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食材用料:

中筋面粉600g
热水2大杯
盐巴适量

菜谱做法:

  • 宜兰葱饼的做法图解1

    1.将切好的葱放入碗里,拌入适量香油白胡椒和一点盐巴提味(也可以加入一点XO酱)

  • 2.将面粉倒入钢盆中,加入热水(1次半杯)拌匀

  • 宜兰葱饼的做法图解3

    3.将面粉放入钢盆里,加入热水(1次半杯)揉成面团

  • 宜兰葱饼的做法图解4

    4.水量视情况而增减,揉成不黏手的面团

  • 宜兰葱饼的做法图解5

    5.取一小块面团,搓成长条形,桿成如图状的面皮

  • 宜兰葱饼的做法图解6

    6.再放入适量的葱,指尖沾点水将左右侧面团黏合(如图)

  • 宜兰葱饼的做法图解7

    7.把这个长条型卷起来后压扁(如图)

  • 宜兰葱饼的做法图解8

    8.平底锅加点油,煎到表面金黄即可。
    想加蛋的话,先把蛋液倒到平底锅在把葱饼直接放到蛋液上,煎出来也很美味

菜谱小贴士:



在黏合面团时手沾一点水比较好操作
砧板、擀面棍操作前先撒上一点面粉才不会黏面

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