酥炸鲜蚵卷

酥炸鲜蚵卷的做法
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健康功效:

韭菜:温中、补肾、解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 酥炸鲜蚵卷的做法图解1

    1.食材如下。

    鲜蚵洗净将硬壳挑出,韭菜、青葱切小段。

  • 酥炸鲜蚵卷的做法图解2

    2.将绞肉、鸡蛋及切好的材料、调味料搅拌均匀。

  • 酥炸鲜蚵卷的做法图解3

    3.将越南米纸2面都喷湿(米纸约1~2分钟就会变软,水别喷太多,米纸容易破)。

  • 酥炸鲜蚵卷的做法图解4

    4.将馅料放上,纸下方的部份先折上来包住馅料,再将左右2边的米纸折进来。

  • 酥炸鲜蚵卷的做法图解5

    5.再将左右2边的米纸折进来,紧密卷起即可。

  • 酥炸鲜蚵卷的做法图解6

    6.炸粉食材如下。

  • 酥炸鲜蚵卷的做法图解7

    7.鲜蚵卷依序 ~ 裹上面粉->蛋液->面包粉。

  • 酥炸鲜蚵卷的做法图解8

    8.热油锅,将鲜蚵卷放入锅中即可转中火,半煎半炸至金黄酥脆即可。

    (起锅后再将油烧热,二次炸会更酥脆)

    最后蚵卷可沾胡椒盐或甜辣酱、番茄酱都很好吃。

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