茄汁香草嫩蛋卷

茄汁香草嫩蛋卷的做法
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健康功效

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料

橄榄油适量
润饼皮1份两个单张
2个
鲜奶适量
欧芹碎适量
适量
粗粒黑胡椒适量
小番茄150克
适量
粗粒黑胡椒适量
橄榄油1茶匙

茄汁香草嫩蛋卷的做法

  • 茄汁香草嫩蛋卷的做法图解1

    1.鲜茄酱汁:
    小番茄、洋葱、蒜放入调理机打成细蔬果泥,
    起锅入蔬果泥、加一茶匙橄榄油,
    调味盐、粗粒黑胡椒煮至微滚一会即可。
    *番茄经过油烹煮后脂溶性的茄红素易被吸收喔!

  • 茄汁香草嫩蛋卷的做法图解2

    2.香草嫩蛋:
    取一容器放入蛋、鲜奶略打散就好(以叉子挑散蛋液、弄破蛋黄),
    起锅入橄榄油、放入打散的蛋液,
    以锅铲由四周边缘往中央推,
    5分熟时调味盐、粗粒黑胡椒、洒入香草碎,
    切、拌炒成蛋松至喜欢的熟度即可。

  • 茄汁香草嫩蛋卷的做法图解3

    3.组合:
    润饼皮平铺,抹上适量鲜茄酱汁、放上蛋松,
    包卷成条即可食用香嫩多汁的蛋卷!

  • 茄汁香草嫩蛋卷的做法图解4

    4.*鲜茄酱汁平日可趁空预做起来冷藏!
    *加入各式香草、浓缩或加鸡高汤稀释则可做成其它不同料理^^
    *番茄可以任何方便购得的番茄替代!

小贴士

香嫩的蛋松包卷在薄软润饼皮与鲜美茄汁中,
每口都软、嫩、香甜又多汁!
这样的餐点也可在任何时候当营养点心喔^^

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