葱姜蓉拌面

葱姜蓉拌面的做法
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食材用料:

干面1把
嫩姜3片
适量
鱼露少许或蚝油

菜谱做法:

  • 葱姜蓉拌面的做法图解1

    1.备料 ︰ 葱、姜切末 (葱白、葱绿分开)
    用食物料理机绞碎也可~

  • 葱姜蓉拌面的做法图解2

    2.煮面锅45度角斜架炉火上,加2大匙油,小火拌炒姜&葱白(约2分钟)

  • 葱姜蓉拌面的做法图解3

    3.葱姜炒略干缩后放入葱绿再炒1分钟;熄火,放入鱼露&米酒&水1大匙,开小火烧滚

  • 葱姜蓉拌面的做法图解4

    4.将炒香之酱料(3料)装碗;煮面锅加水烧滚,下面

  • 葱姜蓉拌面的做法图解5

    5.煮熟面条捞出沥干,与4料拌匀,淋少许麻油即成。
     
    ★ 笔者偷懒,不爱洗锅子,所以只用一锅兼顾炒料&煮面。炒、煮分锅当然更好!

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