用料：
- 中筋面粉 600g
- 牛绞肉 600g
- 姜末2大匙 2大匙
- 葱 4枝
- 洋葱 半颗
- 盐 1小匙
- 酱油 4大匙
- 米酒 2大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 白麻油 1大匙
- 沙拉油 2大匙
- 水 3大匙
做法：
- 1. 饼皮: 中筋面粉 加375cc的温水(不烫手)拌匀并搓揉成光滑面团 让面团静置30mins
- 2. 内馅: 将牛绞肉加入上述之调味料(除了水以外)及姜末2 大匙, 搅拌均匀 慢慢加入水3大匙并搅拌至牛绞肉出筋(看起来稠稠的) 最后加入葱花及洋葱末即可
- 3. 将已静置完成的面团分割成15个小面团
- 4. 桿成面皮
- 5. 包入馅料合起(不用特别折花边)
- 6. 锅内放少许油并摆上馅饼, 小火煎至两面金黄, 就可享受美味多汁的灌汤牛肉馅饼