味噌鱼汤

味噌鱼汤的做法
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食材用料:

柴鱼片1小包
850毫升
金线鱼(或称红衫鱼)1尾
青江菜(切小段)2棵
豆腐(切小方块)1块
鱼丸(切半)4颗
味噌1-2大匙
葱(切末)1支

菜谱做法:

  • 味噌鱼汤的做法图解1

    1.在锅中倒入水,煮滚后熄火,加入柴鱼片焖约5分钟,然后滤出柴鱼片即为柴鱼高汤

  • 味噌鱼汤的做法图解2

    2.1加入青江菜、豆腐和鱼丸后,续煮5分钟

  • 味噌鱼汤的做法图解3

    3.2将处理干净的金线鱼放入柴鱼高汤内,以小火煮8-10分钟(煮的时间需依鱼的大小和厚度做调整)

  • 味噌鱼汤的做法图解4

    4.将味噌放入汤勺内,加入一些汤调匀后,再放入汤内拌匀(味噌的用量依味噌的咸淡而定)。煮滚后熄火,撒上葱末即可

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