芒果派的做法

• 1.*将低筋面粉，糖粉，盐，过筛。

• 2.*无盐奶油切小块倒在粉料上。

• 3.*用刮版或是小刀片将奶油和粉类混合。

• 4.*接着用手轻搓，不要碰到奶油体，让粉包覆着奶油不停地越搓越小，直到所有的奶油几乎都变成像泥土的质地。

• 5.*倒入蛋与牛奶的混合液。

• 6.*再用刮版或橡皮刮刀将液体和粉体混合均匀。

• 7.*再用手轻搓揉结合。

• 8.*用保鲜膜包覆，放置冰箱松弛半小时。或更久。

• 9.*取出面团后，底下埝保鲜膜轻轻桿面皮，桿成比派盘还要大的面积。

• 10.*铺在派盘上，将多馀的派皮隔着保鲜膜刮压，移开。

• 11.*用叉子将派皮叉出一些气洞。

• 12.*铺上烤纸以及烘焙石进烤箱烘烤，180度C，15-20分。

• 13.*拿出后，涂上全蛋液。

• 14.*再进烤箱烘烤成上色状(浅褐色)，180度C，10-15分即可。

• 15.*最后抹上卡士达酱，铺上水果，洒上些柠檬皮屑以及薄荷叶装饰。冰镇一到二小时后即可食用。