蘑菇炒蛋的做法

做法：

• 1. 蘑菇撕去外皮备用。
• 2. 蘑菇切片、蒜剁成蓉，蛋发匀后混入葱花，再加半茶匙盐拌匀备用。
• 3. 烧热平底镬，下油一汤匙爆香蒜蓉。
• 4. 放入蘑菇快速兜炒片刻，蘑菇容易出水，所以要快炒，如炒出水份便已过火了！
• 5. 将蘑菇加入蛋浆内拌匀
• 6. 烧热镬下油，倒进蘑菇蛋浆兜炒片刻盛起上碟。
• 7. 吃时一股蛋香噗鼻又嫩滑，蘑菇洁白软绵，内里的水份仍在，故口感极好！