小刀卷

小刀卷的做法
366浏览 / 0收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
醋:消食积、解毒、补血
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 小刀卷的做法图解1

    1.鸡蛋磕在盆里,放入料酒,醋,糖

  • 小刀卷的做法图解2

    2.用筷子打散

  • 小刀卷的做法图解3

    3.加适量面粉和酵母用筷子搅拌均匀

  • 小刀卷的做法图解4

    4.加适量温水和成面团,和软一点,发酵快。

  • 小刀卷的做法图解5

    5.面团发酵至2倍大小即可,可以看到有很多小孔

  • 小刀卷的做法图解6

    6.案板上撒点干面,把发酵好的面揉成光滑的面团

  • 小刀卷的做法图解7

    7.面分切4分

  • 小刀卷的做法图解8

    8.取其中一段搓成长条,按扁

  • 小刀卷的做法图解9

    9.用刀切成小长条即可

  • 小刀卷的做法图解10

    10.用刀切成小长条即可,饧1小时即可下锅蒸。

  • 小刀卷的做法图解11

    11.冷水上锅,蒸25分钟即可

  • 小刀卷的做法图解12

    12.好了。

菜谱小贴士:

1,面要和松软点,饧的快,做出来的小刀卷很松软,很有弹性。
2,做好的胚子一定要进行2次发酵,时间充足的话胚子饧到完全蓬起来。拿起来轻飘飘的最好。

小刀卷相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!