意大利香杏烩鸡的做法

做法：

• 1. 准备好食材。其中意大利香杏留3颗切丁。鸡腿去骨，用盐和胡椒粉调味，腌三小时。
• 2. 热锅(不必下油)，鸡腿肉皮向下煎香。过一阵子，鸡皮就会慢慢释放出油份。
• 3. 煎至鸡皮金黄，翻面。继续煎至7成熟就可起锅备用。
• 4. 用煎鸡腿肉剩馀的油爆香姜片蒜末和辣椒。
• 5. 放入洋葱和少许九层塔炒1分半钟，然后放入5颗切好的意大利香杏炒香。
• 6. 倒入半罐鸡汤煮沸，挑出姜片扔掉。
• 7. 把这些材料放入搅拌机搅匀，然后放一汤匙的蜜糖，再搅匀。
• 8. 在锅里放入刚煎过的鸡腿肉，然后倒入搅匀的酱汁煮6-8分钟，使鸡体肉吸收酱汁的味道。
• 9. 倒入少许黑醋加色加味，然后加入九层塔及切丁的香杏煮约1分钟，然后再放一汤匙的蜜糖加味。
• 10. 盛起排盘。