麻婆豆腐的做法

• 1.起水锅，在热水中加入少许盐(比例盐1：水100)，接着把豆腐切成小块后，下滚水锅汆烫捞起~

• 2.在来我们先鍊花椒油~
  先起锅，适量油，把花椒粒下锅，爆香，之后再把花椒粒与油分开~

• 3.接着把刚刚的花椒油与猪绞肉一起炒香~炒香之后，在把蒜末、姜末、辣豆瓣酱、水or高汤下锅拌炒~之后，在把刚刚的豆腐下锅一起拌炒~

• 4.在加点少许的糖~可中和盐度~
  敢吃很辣的话，可以加些花椒粉~在用糯米粉勾芡~
  起锅前，淋上麻油or香油、洒上葱花即可唷~~