麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法
58浏览 / 0收藏

食材用料:

板豆腐1盒
猪绞肉100g
葱花1支
蒜末3粒
花椒粒1匙
姜末1小匙
辣豆瓣酱2大匙
香油or麻油少许
水or高汤2碗

菜谱做法:

  • 1.起水锅,在热水中加入少许盐(比例盐1:水100),接着把豆腐切成小块后,下滚水锅汆烫捞起~

  • 2.1接着把刚刚的花椒油与猪绞肉一起炒香~炒香之后,在把蒜末、姜末、辣豆瓣酱、水or高汤下锅拌炒~之后,在把刚刚的豆腐下锅一起拌炒~

  • 3.2在来我们先鍊花椒油~
    先起锅,适量油,把花椒粒下锅,爆香,之后再把花椒粒与油分开~

  • 麻婆豆腐的做法图解4

    4.在加点少许的糖~可中和盐度~
    敢吃很辣的话,可以加些花椒粉~在用糯米粉勾芡~
    起锅前,淋上麻油or香油、洒上葱花即可唷~~

菜谱小贴士:



其实难度不高~只要食材及调味料备齐 就对了~
俏mami这道是从阿基师那学来的唷~ ^_^

麻婆豆腐相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!