白菜肉卷

白菜肉卷的做法
455浏览 / 11收藏

健康功效:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:

大白菜完整菜叶三大片
猪绞肉150克
姜末适量

菜谱做法:

  • 白菜肉卷的做法图解1

    1.将大白菜的厚梗稍微片去,让绿叶跟梗的地方厚度不要差太多,起一锅热水先放入白菜梗的部分烫1分钟,再放入整片的白菜烫1分钟,捞起后放凉备用

  • 白菜肉卷的做法图解2

    2.取一大碗放入猪绞肉、胡萝卜(切丁)、片下的白菜厚梗(切丁)、青葱(切小段)、姜末以及〈调味料〉,搅拌均匀后加入少许冷水帮猪肉馅打水

  • 白菜肉卷的做法图解3

    3.摊开的白菜叶四周可以抹上适量太白粉,在白梗处放上适量肉馅往内卷,接近收尾的地方请记得把两边的叶子收回包好

  • 白菜肉卷的做法图解4

    4.卷好的肉卷放入电锅内锅,外锅加入1.5杯水,按下煮饭按键进行蒸煮

  • 白菜肉卷的做法图解5

    5.电锅跳停后取出肉卷切片摆盘即可上桌

菜谱小贴士:

● 加拿大的猪肉会有比较重的腥味,所以我习惯加入姜末去腥
● 绞肉要一起拌入的料并没有固定,所以也是一个很好清冰箱的机会,不过要记得切成小丁再拌入,口感才会一致
● 蒸煮好的肉卷会有很多汤汁,汤汁可以再回到炉火上进行勾芡,淋到切片肉卷上很美味,不过由于我是要当便当菜,所以多的汤汁我拿来炒西洋芹鸡丁,也很棒!

白菜肉卷相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!