蟹肉南瓜浓汤

蟹肉南瓜浓汤的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

蟹黄1两
蟹肉1两
欧芹8克
吐司1片
3小匙
白胡椒粉1小匙
太白粉水适量
白酒2匙
橄榄油1匙
高汤800cc

菜谱做法:

  • 蟹肉南瓜浓汤的做法图解1

    1.步骤1:
    欧芹洗净切碎,洋葱洗净切碎,吐司烤过切丁,南瓜去皮去籽蒸熟捣成泥状备用。

  • 蟹肉南瓜浓汤的做法图解2

    2.步骤2:
    热锅倒入橄榄油转小火将洋葱炒软呈现焦糖色,再加入南瓜泥拌炒均匀后,接着加入蟹肉、蟹黄、高汤转中火煮至沸腾。

  • 蟹肉南瓜浓汤的做法图解3

    3.步骤3:
    待汤煮滚后,调入盐、白胡椒粉、白酒,将太白粉倒入锅中勾芡,关火后洒上欧芹、吐司丁即可食用。

菜谱小贴士:

1、


2、 于步骤2时,转中火将汤煮滚期间,请不时搅拌以免黏锅。

3、 于步骤3时,太白粉水可视个人喜好选择是否勾芡。

4、 一般浓汤加入牛奶可以使口感更滑顺,但蟹肉不宜和牛奶一起食用,所以这道浓汤请不要加入牛奶。

5、 食用前撒上黑胡椒粒,可进一步提升香气与风味。

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