用料：
- 蟹黄 1两
- 蟹肉 1两
- 南瓜 1/3颗
- 吐司 1片
- 洋葱 1/2颗
- 欧芹 8克
- 盐 3小匙
- 白胡椒粉 1小匙
- 太白粉水 适量
- 白酒 2匙
- 橄榄油 1匙
- 高汤 800cc
小贴士：
1、
2、 于步骤2时，转中火将汤煮滚期间，请不时搅拌以免黏锅。
3、 于步骤3时，太白粉水可视个人喜好选择是否勾芡。
4、 一般浓汤加入牛奶可以使口感更滑顺，但蟹肉不宜和牛奶一起食用，所以这道浓汤请不要加入牛奶。
5、 食用前撒上黑胡椒粒，可进一步提升香气与风味。
做法：
- 1. 步骤1：
欧芹洗净切碎，洋葱洗净切碎，吐司烤过切丁，南瓜去皮去籽蒸熟捣成泥状备用。 - 2. 步骤2：
热锅倒入橄榄油转小火将洋葱炒软呈现焦糖色，再加入南瓜泥拌炒均匀后，接着加入蟹肉、蟹黄、高汤转中火煮至沸腾。 - 3. 步骤3：
待汤煮滚后，调入盐、白胡椒粉、白酒，将太白粉倒入锅中勾芡，关火后洒上欧芹、吐司丁即可食用。