茄烧辣味豆腐的做法

• 1.茄子切小块 泡盐水 (茄子也可以做过油的动作会比较油亮)

• 2.备料~豆腐切小块(可以先用加盐滚水汆烫过) 蒜头.红葱头.青葱.香菜都切末.秋葵切小块

• 3.猪绞肉加1大匙酱油.1大匙太白粉打点水拌匀去腌

• 4.锅中加1大匙油 下蒜末.红葱末 炒香

• 5.接着下绞肉炒散加少许米酒

• 6.加茄子 .秋葵.豆腐

• 7.下酱油.一点糖 加适量的水去烧
  加伊莉莎白辣酱 继续煨煮至稍微收汁 起锅前撒上葱花.香菜末就完成了(秋葵本身有黏液 不用再勾芡汁)

• 8.准备好白饭 上桌享用啰!