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  • 用料:

  • 南瓜  1/3个
  • 红萝卜  半根
  • 虾米  少许
  • 干香菇  6-8小朵
  • 鲔鱼罐头  2/3罐
  • 米粉  300克
  • 梅花肉丝  190克
  • 葱花  半碗
  • 洋葱  1/4个
  • 酱油  3大匙
  • 黑醋  两大匙
  •  适量

做法:

  • 1. 食材:金瓜、红萝卜刨丝,香菇切丝、洋葱切丝备用
  • 2. 烧ㄧ锅水,水滚后放入米粉,加入盐、一匙油、两匙酱油,米粉煮两分钟左右,捞起沥干放入另一个锅中并加盖闷两分钟
  • 3. 炒锅中放入油炒肉丝(不用腌),再放入金瓜丝、红萝卜丝、香菇丝炒至猪肉变白,加入洋葱丝、虾米、泡香菇水、泡虾米水、煮米粉水及鲔鱼煮一分钟
  • 4. 将米粉、葱花、黑醋加入3拌匀即可