用料:
- 南瓜 1/3个
- 红萝卜 半根
- 虾米 少许
- 干香菇 6-8小朵
- 鲔鱼罐头 2/3罐
- 米粉 300克
- 梅花肉丝 190克
- 葱花 半碗
- 洋葱 1/4个
- 酱油 3大匙
- 黑醋 两大匙
- 油 适量
做法:
- 1. 食材:金瓜、红萝卜刨丝,香菇切丝、洋葱切丝备用
- 2. 烧ㄧ锅水,水滚后放入米粉,加入盐、一匙油、两匙酱油,米粉煮两分钟左右,捞起沥干放入另一个锅中并加盖闷两分钟
- 3. 炒锅中放入油炒肉丝(不用腌),再放入金瓜丝、红萝卜丝、香菇丝炒至猪肉变白,加入洋葱丝、虾米、泡香菇水、泡虾米水、煮米粉水及鲔鱼煮一分钟
- 4. 将米粉、葱花、黑醋加入3拌匀即可