万圣节便当

万圣节便当的做法
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健康功效:

海苔:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
杏鲍菇:活血化瘀
莲子:养心安神、止泻、补脾

食材用料:

炒饭1球
1颗
白芝麻适量
酱油膏2大匙
五香粉少许
绿芦笋1把
少许
香菇粉少许
素高汤1大匙

菜谱做法:

  • 1.杏鲍菇切厚片洗净沥干,加入腌料然后备用。(杏鲍菇最好选大一点、切厚一点,芝麻味才不会太抢戏)

  • 2.大部分市售的莲子都是处理过的可直接煮,若要泡水记得不要泡冷水,也不要用冷水煮,依照莲子种类做适当处理,我是没泡水,直接丢入滚水中煮约半小时软的。

  • 3.料理芦笋,芦笋洗净后斜切(尾部约1/3部分的硬皮削掉),放入滚水中煮一下(汆、川烫)捞出。

  • 4.油锅可以用花椒、辣椒或姜片来爆香,爆香后丢入炒芦笋与炒芦笋调味,炒熟就完成诺。

  • 5.腌过的杏鲍菇沾一层面粉→沾蛋液→沾白芝麻。

  • 6.处理好的芝麻炸杏鲍菇放入油锅中140度炸至表面金黄即可。(140度中温,以面煳或叶子丢入沉一下后马上浮起冒泡的状态)

  • 7.海苔剪出骷髅和南瓜脸,分别贴在两种颜色的饭球上,
    最后盛装便当就OK了!
    (无味付的海苔比较好剪 ♥)

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