洋葱起司培根面包

洋葱起司培根面包的做法
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食材用料:

高筋面粉500g
鲜奶375cc
酵母7g
高筋面粉200g
4g
植物油15g
鲜奶100cc
高筋面粉200g
4g
植物油15g
鲜奶100cc
培根煎熟16片
拉丝起司适量
炒熟洋葱丁1个
拉丝起司适量
罗勒叶末适量
全蛋液适量

菜谱做法:

  • 洋葱起司培根面包的做法图解1

    1.低温中种所有材料放入面包机,以[乌龙面模式]搅打15分钟,密封至保鲜盒冷藏10~12HR。

  • 洋葱起司培根面包的做法图解2

    2.将低温中种分成两分(约440g,440g),440g的低温中种,用剪刀剪成小块约5.6块,放入面包机内锅,再加入主面团A材料以[乌龙面模式]一起搅打15分钟,取出至保鲜盒密封发酵45分钟。

  • 洋葱起司培根面包的做法图解3

    3.另外440g的低温中种,用剪刀剪成小块约5.6块,放入面包机内锅,再加入主面团B材料以[乌龙面模式]一起搅打15分钟,取出至保鲜盒密封发酵30分钟。

  • 洋葱起司培根面包的做法图解4

    4.将发酵好的步骤2.3,个分成两等分,总共4份(每份约400g),分别滚圆,稍桿成长方形片状包入内馅,捏紧收口,发酵50分钟,擦上蛋液

  • 洋葱起司培根面包的做法图解5

    5.烤箱预热170度,烘烤25分钟,撒上拉丝起司,罗勒叶末,续烘烤15分钟(总烤程约40分钟)

菜谱小贴士:



*用餐巾纸擦干培根油脂,擦干洋葱水分

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