香柚起司杯子蛋糕

香柚起司杯子蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

准备食材
细砂糖50g
起司粉15g
低筋面粉80g
玉米粉15g
鲜奶油60g
鲜奶20g
柚子酱30g

菜谱做法:

  • 香柚起司杯子蛋糕的做法图解1

    1.准备食材(做十二个):

    ※自制柚子酱:黄金蜂蜜香柚果酱


    先将鸡蛋放进温水(约50度)里泡五分钟
    低筋面粉、起司粉、玉米粉混合均匀并且过筛后备用。
    鲜奶油和鲜奶可以先调匀备用。

  • 香柚起司杯子蛋糕的做法图解2

    2.将温好的鸡蛋打进工作钢盆里
    加进细砂糖一起用电动打蛋器慢慢打至泛白起泡
    再继续打至鸡蛋呈现蓬松状态
    拿起搅拌器时落下的蛋煳会有明显折痕为止

  • 香柚起司杯子蛋糕的做法图解3

    3.分二~三次倒进事先过筛好的粉类下去
    用切拌的方式仔细将面粉拌入蛋煳中
    尔后再加进鲜奶油与鲜奶的混合液体一起切拌均匀
    最后加入柚子酱拌匀即可。

    ※要以《切拌》的方式轻柔且快速的完成搅拌工作,以免消泡。

  • 香柚起司杯子蛋糕的做法图解4

    4.连马芬模里先放进烘焙纸模
    再将拌好的面煳慢慢倒进纸模中约八~九分满。

  • 香柚起司杯子蛋糕的做法图解5

    5.送进已预热好的烤箱中烘烤。


    烤箱设定:

    上火:         170度
    下火:         170度
    烤盘放置:      上层
    烘焙时间:    20分钟


    ※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。

  • 香柚起司杯子蛋糕的做法图解6

    6.完成的《香柚杯子蛋糕》感觉还不错
    只是我自己很《假会》的在烘烤约十分钟过后
    将前一天玩饼干剩下的草莓巧克力切碎洒在杯子蛋糕上面
    结果出炉的蛋糕上并不见小碎屑的巧克力
    而是已经融成一滩的粉红色块,太多此一举了~

    不过,这蛋糕体绵密好吃
    起司混着柚香,然后再加上点草莓巧克力的香料味(=..=)
    居然很意外地吃出了桂圆的味道来耶
    我想,这也算是一种烘焙上的混搭风吧!!

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