幸运籤饼

幸运籤饼的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

纸条随意
蛋白80g
低筋面粉60g
香草粉3g
一小搓

菜谱做法:

  • 幸运籤饼的做法图解1

    1.糖跟奶油打到呈现发白松软,类似鲜奶油的状态。

  • 幸运籤饼的做法图解2

    2.12慢慢分次加入蛋白打匀,避免一次加入太多蛋白,会打不发变成水水分离的状态。

  • 幸运籤饼的做法图解3

    3.21接着加入面粉、盐、香草粉,混合均匀。

  • 幸运籤饼的做法图解4

    4.1用汤匙一瓢刚好可以抹一个籤饼,先把面煳敲在烤盘上(因为有稠度所以说敲,哈),然后轻轻地画圆抹开,就可以做成漂亮的圆形。图中是第一次做的时候抹的,用了半个汤匙的量,可以看出挺薄的,试错误示范噢!

  • 幸运籤饼的做法图解5

    5.2完成后的面煳类似在外面吃可丽饼老板制作时的那种稠度。

  • 幸运籤饼的做法图解6

    6.1烤箱预热10分钟(上火170度,下火100度)后送入烤箱。

  • 幸运籤饼的做法图解7

    7.2这是第二次有经验后抹的,整整一瓢抹开,平视约0.2 公分厚的面煳。

  • 幸运籤饼的做法图解8

    8.1接着会稍为膨胀一些。

  • 幸运籤饼的做法图解9

    9.2烘焙的过程中抹面煳时留下的痕迹会自动摊平。

  • 幸运籤饼的做法图解10

    10.准备好籤文(或是恶作剧的纸条变"厄运籤饼",很有趣)。

  • 幸运籤饼的做法图解11

    11.烤到周围一圈金黄色就可以开始拿出来塑形包纸条进去了,记住一次只能拿出一片,剩下的留在烤箱中,因为刚烤出来的籤饼接触到冷空气很快就硬化成型。

  • 幸运籤饼的做法图解12

    12.注意,虽然很烫但接下来的动作最好10秒内完成! 取出后先稍微折一个弯度,放上纸条后阖上。

  • 幸运籤饼的做法图解13

    13.靠在有厚度的锅子或是马克杯边缘,抓着两边轻轻往下折。

  • 幸运籤饼的做法图解14

    14.用手固定住形状稍微整形后就可以放凉了,这步骤时饼干也差不多成形了。

  • 幸运籤饼的做法图解15

    15.第一次做的薄籤饼,因为薄所以更快硬化(拿出来5秒就硬了),且吃的时候折开很容易碎。

  • 幸运籤饼的做法图解16

    16.第二次做的籤饼,因为较慢硬化,所以可以折比较弯,接近市面上卖的样子。

  • 幸运籤饼的做法图解17

    17.折开也没有碎掉,而且很好吃!

  • 幸运籤饼的做法图解18

    18.他抽到的是"鼻孔撑大10秒,不然会漏财"。

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