白灼墨鱼

白灼墨鱼的做法
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食材用料:

新鲜墨鱼3~4尾
姜片3~4片
葱段少许
辣椒段少许

菜谱做法:

  • 白灼墨鱼的做法图解1

    1.新鲜的海鲜其实只要稍微过盐水汆烫之后就会相当美味,虽然说可以搭配芥末或五味酱来食用,但我个人觉得不沾酱直接吃的味道是最棒的。代客料理一盘还要给人家100元,自己在家烫简单又不用工钱~

  • 白灼墨鱼的做法图解2

    2.冷水里面放上两大匙的盐巴,盐巴溶掉之后再把墨鱼放下去退冰,这样退冰出来的墨鱼肉质会特别好喔。

  • 白灼墨鱼的做法图解3

    3.加盐一起煮水至沸腾,然后转小火保温。

  • 白灼墨鱼的做法图解4

    4.墨鱼洗净去除内脏、眼睛之后轮切备用。

  • 白灼墨鱼的做法图解5

    5.将材料一起丢进锅里汆烫。

  • 白灼墨鱼的做法图解6

    6.这时伙可以稍微转大一点,熟度的判断看墨鱼外面那层膜缩到差不多剩下1/2就可以起锅了。(我这个为了拍照有点过火,前后差10秒而已)

  • 白灼墨鱼的做法图解7

    7.接下来直接放在盘子里面就可以上桌啰~

  • 白灼墨鱼的做法图解8

    8.

  • 白灼墨鱼的做法图解9

    9.

  • 白灼墨鱼的做法图解10

    10.

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