用料：
- 低筋面粉 650g
- 面包发酵粉 5g
- 牛奶 500cc
- 牛头牌咖喱块 1块
- 温牛奶 2大匙
- 奶油 75g
- 糖 75g
- 盐 少许
- 粗盐 适量
- 苏打粉 25g
- 水 1000cc
- 生蛋黄 1个
- 啤酒 2大匙
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 暖处发酵至体积为原体积的2倍大, 取出加入剩下面粉,牛奶,奶油,糖,盐搅拌均匀呈ㄧ整个面团,表面不粘手,盖上纱布,放置温暖处发酵约1h
- 3. 取出面团,压出空气,用擀面棍桿一下,揉圆柱形,切成小块各60g, 用手在工作台上揉成长约45-50cm 长条形(粗细请自行调整)
- 4. 如图依步骤将长条形塑形为蝴蝶饼形状, 做数个
- 5. 准备1000cc的水+ 苏打粉拌匀加热至沸腾,转小火
- 6. 放入蝴蝶饼生面团(ㄧ次ㄧ个),当浮上水面即可取出,至于烤盘上
- 7. 将咖哩蛋黄液材料混合均匀
- 8. 表面涂上咖哩蛋黄液, 依口味可加上粗盐, 乳酪丝, 原味…
- 9. 烤箱预热200摄氏度 烤20mn 呈现深金黄色
- 10. 试试搭配啤酒的感觉(很有节庆感哦!)