酱烧海大虾

酱烧海大虾的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

斑节虾10只
四季酱油5g
四季油膏5g

菜谱做法:

  • 酱烧海大虾的做法图解1

    1.

  • 酱烧海大虾的做法图解2

    2.将虾子去肠泥,修剪过长触角,洗净备用

  • 酱烧海大虾的做法图解3

    3.

  • 酱烧海大虾的做法图解4

    4.调好酱汁(四季酱油5g、油膏5g、糖5g),加入100㏄水备用。

  • 酱烧海大虾的做法图解5

    5.

  • 酱烧海大虾的做法图解6

    6.起油锅。
    判别油温是否足够,将筷子插入油中,筷子附近冒出泡泡表示油温足够。

  • 酱烧海大虾的做法图解7

    7.以大火将虾子炸至6分熟,将虾子反覆起、下锅,能增加虾子的酥脆度。以180度油温,约1分钟即可起锅。

  • 酱烧海大虾的做法图解8

    8.

  • 酱烧海大虾的做法图解9

    9.

  • 酱烧海大虾的做法图解10

    10.

  • 酱烧海大虾的做法图解11

    11.

  • 酱烧海大虾的做法图解12

    12.起锅后留少许油,爆香葱、姜、蒜。

  • 酱烧海大虾的做法图解13

    13.放入虾子一同拌炒

  • 酱烧海大虾的做法图解14

    14.将虾子与酱汁以中火烧煮入味,再以大火收干酱汁即可。

  • 酱烧海大虾的做法图解15

    15.

  • 酱烧海大虾的做法图解16

    16.

  • 酱烧海大虾的做法图解17

    17.美味又简单的酱烧海大虾上桌!

  • 酱烧海大虾的做法图解18

    18.

菜谱小贴士:

年菜虾料理,多以清烫就简单上桌,古师傅以广东「生抽海大虾」延伸,教妈妈们简单又轻松在家烹饪「酱烧海大虾」,炸得香脆的外壳,不仅「脆脆」(岁岁)平安,弹牙的口感中带着甘甜,让新的一年「虾虾」(吓吓)叫。

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