打印
  • 用料:

  • 苦瓜  1颗
  • 咸蛋  2颗
  •  适量
  • 盐巴  少许
  • 蒜泥  少许

做法:

  • 1. 苦瓜洗净对半切开把籽和囊挖干净
  • 2. 然后切成薄片备用。
    (切好后可以先烫一下苦瓜备用,加一些盐巴进水里,这样炒的时候比较快熟也不用加其他调味。)
  • 3. 咸蛋冷水放进锅中煮大概3分钟后取出,拔掉蛋壳后,把蛋白和蛋黄分开,分别切小颗粒备用。
  • 4. 加进少许油在锅中,然后放进蛋黄,慢慢翻炒并把蛋黄压碎,直到蛋黄有白色泡泡冒出,便可以把煮过的苦瓜跟蛋白放进锅里一起翻炒。