奶油:低蛋白质
爆米花玉米粒 | 炼乳 |
1.锅热后放入奶油融化后,加入玉米粒拌匀,确保每颗玉米都均匀沾覆油脂。(此时火为中小火)
2.盖上锅盖,并持续晃动锅子,确保玉米粒平均受热,约2~3分钟就会开始听到爆米花爆的声音。(此时转最小火)
3.直到声音频率变少又变小就熄火但不开盖,让未爆开的玉米粒继续爆。
4.打开锅盖,取出爆米花后,均匀拌入炼乳,再把拌好炼乳的爆米花平铺放烤盘上,入烤箱150烤约6~7分钟,到表面炼乳成焦糖色即完成。
没烤箱的也可省略烤的步骤,但酥脆度较差ㄧ些,也少了炼乳焦糖的香气。
也可直接洒糖粉或盐巴就好啰!
但焦糖真的比较好吃~~~
麻麻的艾宝乐园:
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