茄汁高丽菜卷

茄汁高丽菜卷的做法
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健康功效:

芹菜:除烦、平肝、清热

菜谱做法:

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解1

    1.12高丽菜整颗洗干净,中间用刀子画蒂头,用插的方式,插好几刀,形成一圈。

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解2

    2.21用手左右扭动,等松动了再拔出蒂头来。

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解3

    3.深锅煮滚水,蒂头朝下先烫软,翻面再烫另一面。等高丽菜软取出,冷水边沖洗边剥开一片片叶片。充分沥干水,备用。

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解4

    4.鱼浆加猪绞肉、芹菜末(或葱末)、白胡椒粉拌匀成馅料。取一片高丽菜叶,用刀切薄粗梗。

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解5

    5.菜叶包裹馅料

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解6

    6.卷起来,最后把多出菜叶的部分往两侧塞入。

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解7

    7.加适量的番茄酱和水炖煮至软熟且入味。

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